Kávový sprievodca
Ako si vybrať kávu, ktorá ti bude doma naozaj chutiť
Ahoj, som Viki. Káva je pre mňa každý deň trochu iná chvíľa. Niekedy je to rýchle espresso pred prácou, niekedy pokojné cappuccino cez víkend a niekedy len vôňa, ktorá doma spraví lepšie ráno.
Preto si nemyslím, že existuje jedna najlepšia káva pre všetkých. Existuje skôr káva, ktorá sadne tebe, tvojmu kávovaru a tomu, ako ju doma piješ.
Tento sprievodca som pripravila preto, aby si si vedel vybrať jednoduchšie. Bez zbytočného slovníka, bez pocitu, že musíš byť odborník, a bez toho, aby si klikol na prvý pekný obal. Stačí pár otázok a hneď bude jasnejšie, ktorým smerom sa pozrieť.
Začni tým, ako si kávu pripravuješ.
Najjednoduchší výber kávy začína pri tom, čo máš doma. Inú kávu budeš riešiť do automatického kávovaru, inú do moka kanvičky a inú vtedy, keď používaš ESE pody. Nemusíš začínať chuťovými krivkami. Začni prakticky.
Zvyčajne najlepšie funguje zrnková káva, ktorú si kávovar alebo mlynček namelie čerstvo.
Voľ mletú kávu s nižšou kyslosťou, dobrým telom a príjemnou čokoládovou chuťou.
Praktická voľba, keď chceš čistú jednu porciu bez mletia a neporiadku okolo.
Dobrá voľba na poobedie, večer alebo vtedy, keď kofeín jednoducho nechceš.
Ak máš doma automatický alebo pákový kávovar, najčastejšie siahneš po zrnovej káve. Tá dáva najviac priestoru čerstvej vôni, kréme a tomu, aby si si mletie prispôsobil podľa svojho stroja. Ak používaš moka kanvičku alebo nechceš riešiť mlynček, dobrá mletá káva je úplne v poriadku. Dôležité je, aby bola vhodná na spôsob prípravy, ktorý doma naozaj používaš.
Ak máš kávovar na ESE pody, vyberaj pody. Sú praktické, čisté a každá porcia je pripravená samostatne. A ak chceš kávu aj večer, alebo sa kofeínu vyhýbaš, bezkofeínová káva dnes už nemusí znamenať kompromis.
Vyberaj podľa chuti, nie podľa zložitého popisu.
Pri káve je úplne v poriadku povedať si jednoducho: chcem jemnejšiu, výraznejšiu, klasickú, bez kyslosti alebo takú, ktorá bude dobrá s mliekom. Presne podľa toho sa vieš zorientovať rýchlejšie.
Keď chceš jemnejšiu kávu.
Pozri sa po 100 % arabike alebo po zmesiach s vyšším podielom arabiky. Takéto kávy bývajú jemnejšie, voňavejšie a často v nich nájdeš tóny ovocia, kvetov, orieškov, čokolády alebo karamelu.
Sú vhodné pre ľudí, ktorí nechcú ťažkú horkosť a radšej si vychutnajú vyváženú šálku.
Keď chceš klasické espresso.
Ak máš rád espresso s plnou chuťou, peknou krémou a nižšou kyslosťou, hľadaj zmesi arabiky a robusty. Robusta dodá telu silu, krému a intenzitu, arabika zas vôňu a jemnejší chuťový rozmer.
Presne preto sú takéto zmesi obľúbené v talianskom štýle kávy.
Keď piješ kávu s mliekom.
Pri cappuccine, latte alebo ľadovej káve potrebuješ kávu, ktorá sa v mlieku nestratí. Jemná káva môže byť sama o sebe príjemná, ale v mlieku niekedy zanikne.
Preto sa pri mliečnych nápojoch často oplatí zmes s robustou, výraznejším telom a tónmi čokolády alebo kakaa.
Keď chceš kávu bez kyslosti.
Veľa zákazníkov nám povie: „Chcem dobrú kávu, ale nech nie je kyslá.“ Vtedy odporúčam držať sa klasických talianskych zmesí, stredného až tmavšieho praženia a káv s plnším telom.
Takéto kávy bývajú chuťovo pokojnejšie, čokoládovejšie a pre väčšinu domácností veľmi príjemné.
Keď pripravuješ kávu v moka kanvičke.
Moka kanvička má svoje čaro. Nie je to espresso, ale vie spraviť veľmi príjemnú domácu kávu, keď máš správne mletie a kávu s plnšou chuťou. Do moka kanvičky by som volila mletú kávu, ktorá má nižšiu kyslosť, dobré telo a príjemné čokoládové alebo sladkasté tóny.
Veľmi dobrý smer je Bontadi Rossa 250 g alebo Bontadi Oro 250 g. Ak chceš jemnejšiu aromatickú kávu, môžeš skúsiť Lavazza Oro. Ak chceš niečo výraznejšie, Lavazza Crema e Gusto Classico bude lepšie držať chuť.
Keď chceš bezkofeínovú kávu.
Bezkofeínová káva je dobrá voľba, keď si chceš dať šálku aj poobede alebo večer, prípadne keď kofeín jednoducho nechceš. Dôležité je vybrať takú, ktorá si aj po odstránení kofeínu zachová arómu a príjemnú chuť.
V ponuke nájdeš mletú Lavazza bezkofeínovú kávu aj bezkofeínové ESE pody CafféCavaliere. Pody sú praktické najmä vtedy, keď chceš jednu čistú porciu bez mletia a bez neporiadku okolo.
Moje jednoduché odporúčanie na záver.
Ak si nie si istý, nezačínaj najzložitejšou kávou. Začni podľa toho, čo doma piješ najčastejšie. Na klasické espresso hľadaj plnšiu taliansku zmes. Na jemnejšiu čiernu kávu skús 100 % arabiku. Na cappuccino a latte vyber výraznejšiu kávu, ktorá sa nestratí v mlieku.
Do moka kanvičky vezmi mletú kávu s nižšou kyslosťou. A ak chceš kávu večer, siahni po bezkofeínovej.
A keď budeš váhať, napíš nám. Radšej ti normálne poradíme, ako by si mal kúpiť niečo len preto, že to má pekný popis. Roky sme pomáhali kaviarňam a prevádzkam. Teraz prinášame tie isté skúsenosti aj k vám domov.
Pretože pre nás nie si len objednávka, ale človek.
